Il primo fungo

Per mesi abbiamo provato a coltivare funghi champignon (Agaricus bisporus) partendo dal micelio essiccato. Come substrato di coltura abbiamo usato segatura e caffè usato. Abbiamo provato con diverse proporzioni dei due materiali. Abbiamo tenuto le buste con i miceli in casa, dove temperatura e umidità erano monitorate costantemente da David. Abbiamo seminato le spore anche in terra piena, pacciamando con segatura, un materiale ad alto contenuto di carbonio ottimo per i funghi. Nonostante tutto non siamo riusciti a produrre nulla, non un singolo fungo.

Pochi giorni fa, mentre controllavo le piante dell’orto della foresteria, all’improvviso, eccolo lì, vicino alle scalette, dove di sicuro nessuno lo ha seminato: un grosso e grasso fungo champignon volontario.

Champignon


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